我國餐飲業(yè)的未來發(fā)展趨勢_餐飲加盟
1．我國餐飲行業(yè)集中進(jìn)一步加強(qiáng)，知名餐飲企業(yè)連鎖化集團(tuán)化趨勢持續(xù)上升。隨著我國餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展、知名餐飲企業(yè)上市資格的獲得，各種渠道的風(fēng)險(xiǎn)投資資傘不斷注入，這些餐飲企業(yè)將進(jìn)一步擴(kuò)大其市場經(jīng)營份額，贏得消費(fèi)者口碑，樹立其品牌介業(yè)形象。從而使得餐飲業(yè)的高端需求逐步集中在部分知名企業(yè)名下，行業(yè)集中度加強(qiáng)。這些企業(yè)在匯聚大量投資資金后，會借助于集約化經(jīng)營方式，擴(kuò)張版圖，進(jìn)軍國際市場，打響“食在中國”的消費(fèi)口碑。與此同時(shí)，這些餐飲大鱷亦會尋求現(xiàn)代化管理手段，節(jié)約經(jīng)營成本．提高生產(chǎn)效率，增加經(jīng)營利潤，這也會促使創(chuàng)新技術(shù)的誕生和餐飲行業(yè)管理模式的進(jìn)步和變革。
2．使民中式餐飲規(guī)?；l(fā)展，與西式樣快餐品牌分庭抗禮。隨著城市工作生活節(jié)奏加快，居民可支配收入水平進(jìn)一步提高，社會主流消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，家務(wù)勞動社會化的需求將大量釋放。一些中式快餐企業(yè)，在汲取樣快餐先進(jìn)的經(jīng)營理念、嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝、潔凈的就餐環(huán)境等方向的經(jīng)驗(yàn)之后，迎合消費(fèi)者村飲食口味伯好以及相對實(shí)惠低廉價(jià)格追求的需要，集聚資金，利用現(xiàn)代化餐飲生產(chǎn)設(shè)備大批量生產(chǎn)餐飲菜品和飲料，為消貨者提供了價(jià)廉物美的食品．把很多家庭從繁雜的家務(wù)勞動中解放了出來，受到消費(fèi)片的歡迎和追捧，并通過大規(guī)模經(jīng)營和薄利多銷的力式，實(shí)現(xiàn)其良好的經(jīng)濟(jì)效益，奪取西式樣快餐的向場份額，與其形成分庭抗禮的競爭格局。
3．健康飲食理念進(jìn)一步受惟祟，綠色食品、保健餐飲吏受市場歡迎。隨著計(jì)會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展．人們對內(nèi)身的健康意識也越來越強(qiáng)烈。在今后幾午，無公害、無污染的綠色食品、保健食品日益受到人們的重視，很多餐飲企業(yè)也會順應(yīng)潮流，推出健康食譜、附設(shè)健康俱樂邰提供健康設(shè)施、營造健康環(huán)境，以適應(yīng)人們公消費(fèi)觀念上的變化及要求。比如藥膳餐廳等以椎出保健綠包食品為賣點(diǎn)的餐廳會不斷增加。
4．食客消費(fèi)需求日益?zhèn)€件化，注重飲食過樣的環(huán)境烘托和精神體驗(yàn)。隨著人們生活水平的提高，餐飲消費(fèi)者將不冉滿足十純粹的吃飽喝足，炫耀性消費(fèi)欲望出現(xiàn)，對餐飲萊品和飲食過程追求新穎刺激，以期這一就餐經(jīng)歷可以成為一種談資．讓人產(chǎn)生一種自豪感。各餐飲企業(yè)為迎合消費(fèi)者這一需求．將嘗試使用各種高科技廠段和娛樂方式．營造成浪漫、或溫馨、或熱鬧的就餐環(huán)境和氣氛從豐富就餐者的精神體驗(yàn)和視覺美感。
5．餐飲消茁迎合都市個(gè)活風(fēng)尚，營造文化品味。追求高雅格調(diào)和時(shí)髦生活方式是很多現(xiàn)代消費(fèi)者的心理橢求．因此．將會有越來越多的餐伙企業(yè)提煉著名小說、電影電視作品的箱髓．設(shè)計(jì)布置嶼此密切相關(guān)的餐廳環(huán)境，生產(chǎn)制作出該作品中提到的精美菜品，營造詩情畫意的想象空間，使消費(fèi)者聞雅音而生慕心，在天馬行宰的美妙幻覺中，如癡如醉的就餐體驗(yàn)就此留下深刻的印象。
湖南湘當(dāng)有飯餐飲連鎖獲長沙市商務(wù)局及財(cái)政局“連鎖餐飲做大做強(qiáng)”扶持！
