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來源： 湖南優(yōu)廚聯(lián)盟 日期：16-12-22 點(diǎn)擊：

盲目追求流行的人和商店，讓人覺得沒有深度，絕對得不到周圍人們和顧客的信賴。

開店可以盲目追求流行嗎?
開店可以盲目追求嗎？湘菜連鎖餐飲加盟

盲目追求流行的人和商店，讓人覺得沒有深度，絕對得不到周圍人們和顧客的信賴。

尤其是某些店主，看到市面上某種商品特別好賣，就急著引進(jìn)，追趕流行，殊不知這樣將帶給自己莫大的危機(jī)。

為什么呢?因?yàn)?ldquo;流行”的生命期很短．也許在你引進(jìn)該項(xiàng)商品的同時(shí)，該商品已開始走下坡了，得不償失。

而且不管你怎么趕流行，最終仍只是潮流的余波，而不是浪頭。

所以，除非下過一番苦功觀察研究．抓住流行的精髓．否則不過是客人眼中毫不起眼的店家。

當(dāng)你剛開始經(jīng)營一家店．或是改裝店面．想要引進(jìn)新商品時(shí)，最好避開目前正風(fēng)行的東西，以降低風(fēng)險(xiǎn)。自去探尋可能的明日之星，甚至在已然退燒的商品上，想辦法注入新生命．都是不錯(cuò)的主意。

湘菜連鎖餐飲加盟說，想開小商店，探索“自己的喜好和經(jīng)營策略”，是非常重要的。

腦海中事先模擬的狀況，通常和實(shí)際成果有所差異。不要灰心．那不過表示“現(xiàn)在的店和自己的理想不盡符合”而已。小商店的店主，就是店的萬能主宰，你可以當(dāng)機(jī)立斷，立即改變方向，修正成符合理想的策略。

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