閑聊長沙餐飲發(fā)展潮流_特色湘菜加盟
如果說北上廣是全國餐飲發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，那么長沙就是特色餐飲集結(jié)的高地。今天我們來聊聊長沙餐飲的發(fā)展潮流。
如果說北上廣是全國餐飲發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，那么長沙就是特色餐飲集結(jié)的高地。今天我們來聊聊長沙餐飲的發(fā)展潮流。
好口味吃出好市場
長沙人愛吃、會吃、懂吃，而且吃得挑剔、吃得任性，因此長沙的餐飲企業(yè)無論規(guī)模大小、檔次高低，只要能夠在市場上占有一席之地，就都有一個共同的特點—好吃?；蛘叻催^來說，別的暫且不論，單口味不好一項就能讓一家餐飲企業(yè)關(guān)門大吉。正是由于長沙人在口味方面的講究，才“逼”出很多全國知名的餐飲企業(yè)。
大眾餐飲拉動市場回暖
長沙餐飲商場同全國一樣，好事多磨、曲折前行。為了習(xí)慣新常態(tài)，完成可持續(xù)發(fā)展，高端餐飲尋覓方向，轉(zhuǎn)型“大眾”，拼特色、拼服務(wù)、拼品質(zhì)……表現(xiàn)出極其強(qiáng)勁的市場活力。在經(jīng)歷了漫長的“寒冬”之后，餐飲業(yè)終于在大眾餐飲的帶動下回暖。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2015年1～5月長沙餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額110億元，同比增加14.2%，增速比去年同期高5.8個百分點，并且高于社會消費品零售總額2.1個百分點。
時尚餐飲成為新湘菜代表
湖南的會所封閉得所剩無幾，高級餐飲關(guān)門、轉(zhuǎn)租率達(dá)20%以上，高級賓館餐飲銷售額降低起伏大，連公事花費較多的農(nóng)家樂也生意清淡。另一方面，大排檔等傳統(tǒng)的群眾花費店，由于停車條件、衛(wèi)生條件等因素，也有不少退出商場。這一年嘗到甜頭的，是各類新興的、具有特性特征的時尚餐飲店，這些店的衛(wèi)生條件和菜品質(zhì)量俱佳，幾乎開一家火一家。還有一些面向年輕消費人群的城市綜合體店中店，裝修時尚，菜品精致，人氣很旺。
湖南湘當(dāng)有飯餐飲連鎖獲長沙市商務(wù)局及財政局“連鎖餐飲做大做強(qiáng)”扶持！
