有很多人都開了一家湘菜加盟店，可是想要把門店經(jīng)營好，就需要做好門店的人員管理，那么如何去管理湘菜加盟店的員工呢？小編相信很多人都是不清楚的，為了幫助到大家，下面小編就和大家一起來探討一下這個問題。

　　將企業(yè)的員工管理好，是成功運行企業(yè)的前提條件，對人力資源進(jìn)行管理，管理的內(nèi)容主要有人員的選配、培訓(xùn)、考核、激勵等具體內(nèi)容。

　　1、人員的數(shù)量配備

　　湘菜加盟店應(yīng)該根據(jù)自身的規(guī)模、檔次來確定組織機構(gòu)、管理層次和管理幅度，配備合理數(shù)量的管理員工，每個員工要明確自己的工作職責(zé)，確實做到以崗定人，這樣就既不會出現(xiàn)人員不夠的情況，也不會人員冗余導(dǎo)致成本浪費的情況發(fā)生。

　　2、人員質(zhì)量配備

　　在為企業(yè)選拔人才的時候，企業(yè)應(yīng)該先確定崗位人員的職能條件，然后根據(jù)崗位條件去招聘新員工，按照科學(xué)的方法和程序?qū)?yīng)聘人員進(jìn)行審核，通過條件即可獲得就業(yè)資格。

　　3、考核和激勵

　　湘菜店也要建立科學(xué)合理的考核機制，提高門店的服務(wù)能力，也能讓員工更加充滿干勁。具體的考核內(nèi)容包含：設(shè)計企業(yè)各級別、各崗位的考核內(nèi)容，每個月在固定的時間進(jìn)行考核，并且針對考核結(jié)果進(jìn)行分析。對于表現(xiàn)優(yōu)異的員工，要提出表揚，表現(xiàn)不好的員工，要提出批評。

　　4、保持員工隊伍的動態(tài)平衡

　　餐飲行業(yè)都有一個特點，就是員工的流動性大，門店的店長，應(yīng)該用一定的方式方法將人員流動控制在適當(dāng)?shù)姆葍?nèi)，保持企業(yè)員工的穩(wěn)定。