餐飲市場競爭日益激烈，對于餐飲新手創(chuàng)業(yè)者來說，開一家加盟連鎖店如何才能達到不虧損有收益的目的，是很值得研究的。下面湘菜連鎖品牌—優(yōu)廚聯(lián)盟就來分享一下開店時需要考慮的方方面面。 1、湘菜加盟連鎖店選擇品類：根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲒厔?、口味需求、居民收入、消費水平等，選擇符合當(dāng)?shù)亟?jīng)營的產(chǎn)品。

2、湘菜加盟連鎖店選址：選址要基于面向市場的消費人群，選擇不同的店鋪地址，但要符合店鋪基本要求，比如消防合格、有排煙排污的條件、視覺條件要好，對于店面的面積要求并不是很高，可適用于購物中心、大型百貨廣場、休閑公共場所，也可以是交通樞紐站、車站、菜市場等，上到大型商場，小到菜市場，開店選址地方多樣。

除此之外，這些方面也需要考慮到：

1、經(jīng)營創(chuàng)新：一成不變的產(chǎn)品，任誰多吃都會膩！想要留住老顧客，在有招牌產(chǎn)品的情況下，也要不定期更新產(chǎn)品，給顧客換一換口味，以穩(wěn)固老顧客，吸引新顧客。

2、持續(xù)學(xué)習(xí)：店面管理者要學(xué)習(xí)潮流產(chǎn)品，即使能力不強，也要有模仿，不然很容易被市場所淘汰。

3、品牌營銷：以前酒香不怕巷子深，但放在如今的湘菜市場，“酒香也怕巷子深”。對此，管理者就要掌握市場營銷技巧，為店鋪經(jīng)營打開市場。

4、人員招聘與培訓(xùn)：在開店之前，要有一個完整的團隊，這包括前廳后廚的方方面面，由于市場本身人員變動大，得提前做好準備。

5、經(jīng)營管理：這要在加盟連鎖店翻臺率如何、贏利點在哪里、市場競爭力如何等多個方面有所思考，提升經(jīng)營管理能力。

6、審美設(shè)計：在這個方面，店面裝修裝飾、菜單設(shè)計、店面色調(diào)搭配等都要有所規(guī)則，能對到店消費的客人產(chǎn)生暗示。

7、社交管理：在當(dāng)?shù)毓ど叹?、消防隊?wèi)?yīng)有所打點，并在店內(nèi)備有緊急預(yù)案。

總而言之，開一家湘菜加盟連鎖店要想獲得收益，管理者不僅自身能力比較強，還要學(xué)會從多個方面打造店鋪的綜合實力。如果你有開店的需求，歡迎來湖南優(yōu)廚聯(lián)盟餐飲管理有限公司咨詢和交流！與長沙加盟連鎖—優(yōu)廚聯(lián)盟攜手，打造屬于你的特色餐飲店！