前次到杭州，在學(xué)生的帶領(lǐng)下有幸觀賞了2012年3月20日開館的中國杭幫菜博物館，現(xiàn)場感觸杭州博學(xué)多才的飲食文明。該館坐落杭州市鳳凰山路9號，江洋畈生態(tài)公園東側(cè)，占地9.05畝，建筑面積12470平方米，由中國建筑規(guī)劃院副院長、中國科學(xué)院院士崔愷大師掌管規(guī)劃。整個博物館內(nèi)設(shè)展館區(qū)、體會區(qū)和經(jīng)營區(qū)。博物館展陳規(guī)劃由浙江工商大學(xué)中國飲食研討所所長趙榮光操刀，十個展區(qū)，二十個前史事件的場景恢復(fù)，很多的文字圖像史料，湘里人家，古近現(xiàn)代的文物陳設(shè)，梳理了從古至今各個不一樣前史時期杭幫菜傳承和開展的肌理頭緒。因為開館時刻不長，加之方位不在市中心，因而觀賞的人不多，游人能夠沉著地賞識和感觸。在講解員的介紹下，讓我對杭幫菜的前史、文明、風(fēng)俗、菜品等有了一個對比全部的知道。下面就請朋友們跟著我的鏡頭一起來賞識。

這大門很有滋味，上面的對聯(lián)涵義深入。上聯(lián)為“西湖美景春夏秋冬遠(yuǎn)近聽聽看看”，后邊十個字別離代表著西湖十景，即：春（蘇堤春曉）、夏（曲院風(fēng)荷）、秋（平湖秋月）、冬（斷橋殘雪）、遠(yuǎn)（雙峰插云）、近（三潭印月）、聽（南屏晚鐘）、聽（柳浪聞鶯）、看（雷鋒夕照）、看（花港觀魚）。下聯(lián)為“杭州名菜東西南北古今品品嘗嘗”，后邊十個字別離代表著新老杭幫十道名菜，即：東（東坡肉）、西（西湖醋魚）、南（南肉春筍）、北（百鳥朝鳳）、古（栗子冬菇——傳統(tǒng)名菜）、今（金牌扣肉——新杭州名菜）、品（一品南乳肉——傳統(tǒng)名菜）、品（西湖一品煲——新杭州名菜）、嘗（宋嫂魚羹）、嘗（西湖莼菜湯）。

一進(jìn)門就看見這幅仿古絹畫“美食地獄——南宋京城餐飲大觀圖”，整個畫卷長19米，高1.9米，再現(xiàn)了南宋時期杭州餐飲業(yè)的繁榮景象。它由國內(nèi)研討制作南宋畫的權(quán)威專家傅伯星先生歷時八個多月創(chuàng)造而成。

7000多年前的陶器

吳越時期佛國素食，如今杭州靈隱寺也有

隋唐大運(yùn)河飲食展現(xiàn)區(qū)

蘇東坡展現(xiàn)區(qū)

南宋點心展現(xiàn)區(qū)

南宋杭州最著名的餐飲樓——豐樂樓

“四司六局”是南宋時期專業(yè)包攬宴席的宴事管理制度，“四司”為賬設(shè)司、廚司、茶酒司、臺盤司，“六局”為果子局、湘菜加盟，蔬菜局、蜜煎局、排辦局、油燭局、香藥局。

公元1151年，清河郡王在貴寓請客皇上趙構(gòu)及權(quán)臣秦檜一行的菜肴，這也是中國前史上有記載的最大一桌筵席。

宋嫂魚羹和岳飛家宴

明朝名臣于謙端午聞教故事，于謙7歲時與媽媽在家門口包粽子，媽媽一邊包粽子一邊對他講屈原的故事。這時候有一位老和尚通過，盯著于謙看了一瞬間，說：“改日救時宰相也”。老和尚的話后來果然應(yīng)驗了。

杭州人過端午節(jié)有吃“五黃”的食俗，“五黃”即：五黃是指,黃鱔、湘菜連鎖，餐飲設(shè)計、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。