導語：因為冬天尤其是冬至后以冰冷氣候為主，故進補偏于溫熱、滋養(yǎng)陽氣以抵擋寒邪。湘里人家，都說“藥補不如食補”，冬至常吃的一些飲食就有極好的補陽防寒效果。

湯圓

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冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的資料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾效果。脾胃和健，飲食養(yǎng)分才會被身體吸收使用，進步機體的抗寒防病才能，最合適在冬天食用。

餃子

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冬至吃餃子不凍耳朵。這種說法來源于醫(yī)圣張仲景，他看到酷寒中大眾耳朵被凍壞，故用面包了驅寒藥材，湘菜加盟，煮熟做成“嬌耳湯”治好了大眾的耳朵。今日冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理調配使餃子成為了一種養(yǎng)分全部且易消化吸收的美食。冬至吃餃子能夠用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到必定的溫陽效果。

八寶粥

熱騰騰的八寶粥很合適冬天飲食溫熱軟的需求。中醫(yī)以為食粥可健脾溫胃，且有必定的滋陰效果，正巧對立冬天枯燥的特性。為發(fā)揚御寒效果，咱們在煮粥的食材上能夠選用偏溫熱或平緩健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。咱們無妨發(fā)揚創(chuàng)造力，將這些食材調配成甘旨的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

蘿卜

民間有言：“冬至蘿卜夏至姜，當令進食無病痛。”又說：“冬天蘿卜賽過小人參。”所以冬至吃蘿卜最補養(yǎng)，在冬至夜，正合適燉上一鍋暖洋洋的蘿卜排骨湯，彌補養(yǎng)分，補養(yǎng)身體，又能增強抗寒才能。

餛飩

老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法?！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似六合混沌之象，故于冬至日食之。”除了形狀類似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利于冰冷時節(jié)熱能的儲蓄。

羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的風俗，中醫(yī)以為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的成效。湘菜連鎖，事實上，在江南地區(qū)，蘇州人從冬至這天起也開端進補，所吃的正是舉世聞名的吳中藏書羊肉。

羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的效果，向來作為補陽佳品，是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有明顯成效，隆冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，推進血液循環(huán)，增強御寒才能。

但羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、唇舌生瘡、吐黃痰等上火表現(xiàn)者都不宜食用?；加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，以及發(fā)熱時間都不宜食用。