我們吃的各種食物含有各種對(duì)身體有營養(yǎng)的東西，如糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、各種維生素、無機(jī)鹽、水分等，這些東西就叫營養(yǎng)素。各種食物所含有的種類個(gè)數(shù)量不一樣，各類營養(yǎng)素在人體內(nèi)的作用也各有不同，但是，這六種營養(yǎng)素對(duì)人體來說是不可缺少的。
1、糖類（也叫碳水化合物），我們平常吃的主食個(gè)各類水果里面都含有糖類。很多女性為了減肥經(jīng)常會(huì)選擇節(jié)食，在餓到是在不行的時(shí)候發(fā)現(xiàn)吃一顆糖狀態(tài)馬上就可以改變。這是因?yàn)槲覀兊奶悄軌蚪o人體提供熱能。每一克糖能發(fā)4千卡的熱量，如果把人體比作一部機(jī)器，那么糖類便是這部機(jī)器最經(jīng)濟(jì)的燃料。人體所需的熱量十分之六到十分之七是糖類提供的。湘菜加盟
2 脂肪：我們平常說的油類就是脂肪，它分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪兩種。脂肪的話對(duì)人體的主要作用是提供人體熱能。1克脂肪相當(dāng)于兩顆糖釋放出來的熱量，多余的脂肪可以在人體儲(chǔ)備起來，當(dāng)身體需要的熱能供應(yīng)不足時(shí)，就可用它來補(bǔ)足身體的需要。脂肪還可以保護(hù)器官，潤(rùn)澤皮膚，促進(jìn)維生素A、D、E、K的吸收和利用。
3、蛋白質(zhì)，它是組成人體最重要的物質(zhì)，是促進(jìn)身體發(fā)育、生長(zhǎng)、修補(bǔ)組織的主要原料。我們身上的皮、肉、血和內(nèi)臟里都含有很多蛋白質(zhì)。當(dāng)人體缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，就能使生理機(jī)能失常，生長(zhǎng)停滯，發(fā)生營養(yǎng)性或浮腫病等。
4、維生素：人體對(duì)維生素的需要量雖然很少，但它卻是維持細(xì)胞的正常功能，調(diào)節(jié)新陳代謝必不可失的物質(zhì)。維生素的種類很多，對(duì)人體影響最大的是維生素A、維生素B、維生素C、維生素D。
5、無機(jī)鹽：他又構(gòu)成人的機(jī)能和調(diào)節(jié)生理機(jī)能的作用。無機(jī)鹽的種類很多，其中人體最需要的有鐵、鈣、碘。
湖南湘當(dāng)有飯餐飲連鎖獲長(zhǎng)沙市商務(wù)局及財(cái)政局“連鎖餐飲做大做強(qiáng)”扶持！
