顧客滿足度的衡量標(biāo)準(zhǔn)
①、及時(shí)---在為客人供給效勞的進(jìn)程中的時(shí)刻概念.如：入店處置入住的時(shí)刻3分鐘、客人加床的時(shí)刻8分鐘。
②、精確---指不管在啥程度上，效勞都要到達(dá)客人的需求和希望。如：客人的叫早時(shí)刻。
③、一貫性---在與客人觸摸中，始終保持同一水準(zhǔn)，即便面對(duì)艱難。如：始終保持淺笑，對(duì)客天公地道。
④、可見性---客人能見到的設(shè)備狀況、自個(gè)相貌等如：飯館大門、大廳、公共區(qū)域、職工制服。
⑤、擔(dān)任---情愿協(xié)助客人，回答客人特別需求 如：客人需求前臺(tái)代理效勞。
⑥、同理心---在效勞進(jìn)程中做到周全、尊重客人、認(rèn)同客人感觸。湘里人家，如：客人對(duì)食物有特別需求等。
⑦、有才干---依照客人的需求，把握有關(guān)的常識(shí)與技術(shù).。如：能否靈敏地處置客人疑問、能否估計(jì)客人需求等。
⑧、確保---對(duì)客人提出的效勞需求給予許諾，對(duì)客人運(yùn)送曉得與信賴的信息。如：你定心，咱們必定會(huì)看到你的傳真，立刻送到你的房間。
4、注重“黃金質(zhì)量點(diǎn)”注重顧客的體會(huì)和感觸,對(duì)顧客的"全程閱歷"擔(dān)任
   從顧客進(jìn)入餐廳到顧客在餐廳花費(fèi)完畢脫離，咱們有很多與顧客觸摸的時(shí)機(jī),這些觸摸點(diǎn)便是效勞的“黃金質(zhì)量點(diǎn)”。每個(gè)效勞者都代表著餐廳，效勞者與客人的任何觸摸，不管多么微乎其微，對(duì)顧客都無(wú)足輕重,都會(huì)是給客人留下形象的一個(gè)時(shí)機(jī)，對(duì)餐廳的效勞和商品有了初步判別。做為餐廳的任何一員，都必需注重顧客與自個(gè)觸摸的“黃金質(zhì)量點(diǎn)”全力體現(xiàn)，注重顧客的體會(huì)和感觸,對(duì)顧客在餐廳的"全程閱歷"擔(dān)任。在進(jìn)步顧客滿足度中，辦理者和職工應(yīng)起到如下的效果。
5、辦理者在進(jìn)步顧客滿足度中的效果
   辦理者在進(jìn)步顧客滿足度中應(yīng)該是一個(gè)營(yíng)建"注重顧客"文明的倡導(dǎo)者,將職工導(dǎo)向"注重顧客"的辦理文明。此刻的辦理者便是顧客效勞第一人又是訓(xùn)導(dǎo)師,既要親身為顧客效勞，用典范效果股動(dòng)職工的動(dòng)力,又要教會(huì)職工"注重顧客"文明的新標(biāo)準(zhǔn)，讓職工信賴并運(yùn)用,使職工理解"注重顧客"的重要性.,鼓動(dòng)職工士氣，發(fā)明"注重顧客"的團(tuán)隊(duì)空氣,活躍擴(kuò)展"注重顧客"文明的影響力，.帶領(lǐng)好團(tuán)隊(duì),以集體力氣達(dá)到進(jìn)步顧客滿足度的方針。辦理者在推廣"注重顧客"文明標(biāo)準(zhǔn)時(shí),即要發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤行動(dòng)給予及時(shí)糾正和輔導(dǎo),又要建章立制，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，鼓勵(lì)職工用杰出的方法完結(jié)作業(yè),確保進(jìn)步顧客滿足度的方針完成．在客人面前辦理者也應(yīng)是一個(gè)推廣者，帶領(lǐng)職工發(fā)明令顧客滿足的商品和效勞,并將其傳遞予顧客。
6、職工在進(jìn)步顧客滿足度中的效果
   因?yàn)樾诘臒o(wú)形性、與花費(fèi)的一起發(fā)生和消逝，因而質(zhì)量的凹凸不只與效勞供給者有關(guān)，湘菜加盟，還與效勞接受者的心境、偏好等有關(guān)。因而，在進(jìn)步效勞質(zhì)量進(jìn)程中，需求職工在顧客三米的時(shí)分就有必要淺笑。使無(wú)形效勞有形化。使客人感覺到咱們是親熱、友善的親善大使．在顧客效勞時(shí)，應(yīng)判別顧客在花費(fèi)時(shí)的心境和花費(fèi)偏好，供給逾越顧客希望的效勞，使顧客滿足。做一個(gè)才智的效勞教授，能估計(jì)顧客需求，處置顧客疑問注重細(xì)節(jié)，供給增值效勞，效勞多一點(diǎn)，滿足多一點(diǎn)，全方位地進(jìn)步顧客滿足度．是靠集體力氣達(dá)到顧客滿足的方針的團(tuán)隊(duì)一個(gè)分子．是一個(gè)講究質(zhì)量專業(yè)的操作者．是營(yíng)建顧客的忠實(shí)感公關(guān)第一人．是一自個(gè)際關(guān)系調(diào)和、成功的開心的合作者．是一個(gè)培育效勞精力，***自個(gè)品德，樂于貢獻(xiàn)者，不只讓顧客滿足，更要讓顧客在享用效勞進(jìn)程中愉悅。
7、進(jìn)步效勞質(zhì)量的首要路徑
①、清晰"注重顧客"的首要因素
  "注重顧客"的首要因素,是為客人供給優(yōu)質(zhì)效勞的必要項(xiàng)目。加強(qiáng)一線職工的輔導(dǎo)與訓(xùn)練.一線職工的行動(dòng)對(duì)顧客的感觸影響是十分之大的，他們?cè)陬櫩托闹辛粝碌男蜗笠矊⑹鞘稚钊氲?。因而，?duì)一線職工的訓(xùn)練，要對(duì)職工的表面、供給效勞時(shí)的情緒、行動(dòng)、語(yǔ)言和功率的運(yùn)用進(jìn)行輔導(dǎo)；也要進(jìn)步職工和客戶交流的竅門以及處置應(yīng)急狀況的才干，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)“職工就代表餐廳“，“職工便是餐廳的品牌”。
②、辦理顧客的希望值,輔導(dǎo)客人享用效勞
    對(duì)客戶材料進(jìn)行分類優(yōu)化收拾，施行“精細(xì)化”的人道效勞。曉得顧客初在餐廳花費(fèi)時(shí)，效勞人員要教會(huì)客人效勞設(shè)備常識(shí)，輔導(dǎo)客人享用效勞。投訴就會(huì)削減,進(jìn)步顧客讓渡（附加）價(jià)值。在顧客生日時(shí)發(fā)送特別的生日賀卡，在餐廳時(shí)贈(zèng)送生日蛋糕等。依據(jù)不一樣顧客的喜好派送各種音樂會(huì)或酒會(huì)的貴賓票等，用這種“精細(xì)化”人道的效勞會(huì)使顧客感覺到“顯貴、優(yōu)勝、獨(dú)享、貼身、個(gè)性化”的品牌效勞，然后耳濡目染地進(jìn)步品牌的忠實(shí)度。
③、目視的辦理
  對(duì)餐廳客人能看到的物品設(shè)備進(jìn)行目視的辦理。如飯館的店容、店貌、外圍環(huán)境、店內(nèi)物品設(shè)備都擺放整齊有序、職工的儀容外表、精力狀態(tài)、職工制服、餐廳氣氛、、飯館環(huán)境要潔凈漂亮，裝修裝修精美高雅；給客人一個(gè)杰出餐廳形象。
④、樹立"注重顧客"文明，"注重顧客"永久是每周高檔例會(huì)和部分例會(huì)的議題
  要為顧客供給優(yōu)質(zhì)效勞，餐廳的一切職工（包含公司的高層領(lǐng)導(dǎo)）有必要首先要樹立和不斷地強(qiáng)化效勞觀念。湘菜連鎖，餐廳應(yīng)當(dāng)將這種觀念進(jìn)步構(gòu)建成一種真實(shí)的公司文明。顧客的購(gòu)買進(jìn)程是一個(gè)在花費(fèi)進(jìn)程中尋求尊重的進(jìn)程。顧客與職工對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的參加程度和活躍性，很大程度上影響著公司的顧客滿足度。高素質(zhì)的、充滿活力和競(jìng)爭(zhēng)力的職工部隊(duì)，比好的硬件設(shè)備更能發(fā)明顧客滿足。餐廳應(yīng)銘記，只要對(duì)顧客的信賴和尊重永久真摯，以“牢靠的關(guān)心”和“交心的協(xié)助”，才干真實(shí)贏得顧客。
⑤、樹立效勞的執(zhí)行系統(tǒng),活躍應(yīng)對(duì)客戶投訴,
  曉得啥方面需求進(jìn)步，顧客投訴是加強(qiáng)顧客品牌忠實(shí)的一次關(guān)鍵。在顧客挑選餐廳的年代，顧客對(duì)餐廳的情緒決議著餐廳的興衰成敗。做為餐廳的店長(zhǎng)要親身參加顧客效勞，并處置顧客的訴苦信或訴苦電話。咱們要理解開發(fā)一個(gè)新顧客的成本是留住一個(gè)老顧客的5倍，而丟失一個(gè)老顧客的丟失，只要爭(zhēng)奪10個(gè)新顧客才干補(bǔ)償！