(1)餐飲經(jīng)營(yíng)文化的類型
保守型的文化傾向于維持現(xiàn)狀，害怕變化，在這種文化氛圍中，如果餐飲經(jīng)營(yíng)決策者想堅(jiān)持實(shí)施一項(xiàng)可能給成員帶來(lái)較大變化的行動(dòng)方案，就必須首先勇于破除舊有的文明，樹(shù)立一種歡迎改變的文明。在保守型文化中的人們不會(huì)輕易容忍失敗，因而決策者就會(huì)產(chǎn)生顧慮，結(jié)果是，那些旨在維持現(xiàn)狀的行動(dòng)方案被最終選出并付諸實(shí)施，從而進(jìn)一步強(qiáng)化了文化的保守性。
進(jìn)取型的文化勇于創(chuàng)新，寬容地對(duì)待失敗，進(jìn)行決策的目的就是制造變化。此外，文化是否具有倫理精神也會(huì)對(duì)決策產(chǎn)生影響。具有道德精神的餐飲文化會(huì)引導(dǎo)決策者采納契合道德的行動(dòng)力案，而沒(méi)有倫理精神的餐飲文化可能會(huì)導(dǎo)致決策者為了達(dá)到目的而不擇手段。
(2)餐飲管理信息化程度
信息化程度對(duì)決策的影響上要體現(xiàn)在其對(duì)決策效率的影響上。信息化程度較向的條件下可以快速獲取質(zhì)量較高的信息、決策者通常常據(jù)著較先進(jìn)的決策手段。高質(zhì)量的信息崎先進(jìn)的決策手段便于決策者快速作出較高質(zhì)始的決策，決策者的意圖易被理解，決策者也較容易從他人那里獲取反饋，使決策方案能根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整從而得到較好的實(shí)施。
(3)餐飲管理應(yīng)變的模式
餐飲經(jīng)營(yíng)管理學(xué)形成的對(duì)環(huán)境的應(yīng)變方式會(huì)趨于穩(wěn)定，形成對(duì)環(huán)境特有的應(yīng)變模式。這種模式指導(dǎo)著餐飲經(jīng)營(yíng)者在面對(duì)環(huán)境變化時(shí)如何思考問(wèn)題，如何選擇行動(dòng)方案。
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