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長沙市商務(wù)局及財(cái)政局深化“兩型餐飲”支持企業(yè)做大做強(qiáng)建設(shè)補(bǔ)貼 扶持對(duì)象...
2023-05-03 閱讀:222導(dǎo)語:許多女人覺得吃辣椒會(huì)上火,火辣辣的感受會(huì)傷胃。但“凡事皆有兩面性”,辣椒只需食用有度,其間包含的養(yǎng)生價(jià)值是你幻想不到的。
一、養(yǎng)生價(jià)值高
1、推進(jìn)血液循環(huán)助長命
因?yàn)槔苯肪哂屑ち业耐七M(jìn)血液循環(huán)的效果,因而能夠改女人怕冷、凍傷、血管性頭痛等表現(xiàn),湘里人家,又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性,有助推遲變老,紓緩多種疾病。
2、醫(yī)治咳嗽傷風(fēng)
辣椒富含豐厚的維生素C,能夠操控心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,下降膽固醇;此外,辣椒還富含較多的抗氧化物質(zhì),可防止癌癥及其他緩慢疾??;一起,辣椒還能夠使呼吸道疏通,用以醫(yī)治咳嗽、傷風(fēng)。
3、防止膽結(jié)石
常吃青椒能防止膽結(jié)石。青椒富含豐厚的維生素,尤其是維生素C,可使體內(nèi)剩余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,然后防止膽結(jié)石,已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒,對(duì)減輕病況有必定效果。
4、改進(jìn)心臟功用
以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,制成“保健品”,食用后能改進(jìn)心臟功用,推進(jìn)血液循環(huán)。此外,常食辣椒可下降血脂,削減血栓構(gòu)成,對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有必定防止效果。
5、健胃、助消化
如前所述,辣椒對(duì)口腔及胃腸有影響效果,能增強(qiáng)腸胃活動(dòng),推進(jìn)消化液排泄,改進(jìn)胃口,并能按捺腸內(nèi)反常發(fā)酵。湘菜加盟,中國一些醫(yī)學(xué)、養(yǎng)分教授對(duì) 湘、川等省進(jìn) 行查詢,發(fā)現(xiàn)這些遍及喜食辣椒的省區(qū),胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是因?yàn)槔苯纺苡绊懭梭w前列腺素E2的開釋,有利于推進(jìn)胃黏膜的再生,保持胃腸細(xì)胞 功用,防治胃潰瘍。
6、降血糖
牙買加的科學(xué)家經(jīng)過試驗(yàn)證明,辣椒素能明顯下降血糖水平。
二、做法輔導(dǎo)
1、在切辣椒時(shí),先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會(huì)辣雙眼了。
2、辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料,如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
3、 維生素C不耐熱,易被損壞,在銅器中更是如此,所以防止運(yùn)用銅質(zhì)餐具。
4、烹調(diào)用處:鮮用可作蔬食,如用作拌制色拉。紅椒粉為烹制匈牙利牛肉的必備香辛料?;蛴米魇澄锏难b點(diǎn)品,如燜燉馬鈴薯等。
三、注意事項(xiàng)
1、過多的辣椒素會(huì)劇烈影響胃腸粘膜,使其高度充血、活動(dòng)加速,導(dǎo)致胃疼、腹痛、拉肚子并使肛門炙烤刺疼,湘菜連鎖,誘發(fā)胃腸疾病,促進(jìn)痔瘡出血。
2、患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者,均應(yīng)少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大熱,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等熾熱病癥,或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病,也應(yīng)慎食。