導(dǎo)語：又到了吃大白菜的黃金時(shí)節(jié)。許多讀者有疑問，大白菜、小白菜、娃娃菜聽上去差不多，看起來類似。它們有什么差異呢？

首要，這三種菜都同屬十字花科，都富含豐厚的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能增強(qiáng)抵抗力和排毒。小白菜的礦物質(zhì)和維生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其間胡蘿卜素含量顯著高于娃娃菜和大白菜。胡蘿卜素有助于進(jìn)步人體免疫力，防止傷風(fēng)，湘里人家，對(duì)雙眼也有優(yōu)點(diǎn)。

一起，小白菜的鈣、鐵、鋅等含量高于大白菜和娃娃菜。娃娃菜甜嫩甘美，膳食纖維含量高于大白菜和小白菜。湘菜加盟，娃娃菜的葉酸含量也較高。盡管單從營養(yǎng)素剖析，大白菜并不比其他兩種蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹調(diào)辦法多種多樣，是老百姓的當(dāng)家菜。

冬日多風(fēng)枯燥，常吃大白菜能起到潤腸、協(xié)助消化的功用，大白菜維生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，湘菜連鎖，常吃還有護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。

最終，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有差異。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可；大白菜能夠熟吃，也能夠涼拌，烹飪辦法最豐厚；小白菜不行生吃，熬、炒，做湯非常好。