導(dǎo)語：喝粥是中國的傳統(tǒng)攝生辦法之一，只需聰明喝粥，不光能讓胖人瘦身，讓三高患者操控病況，還能協(xié)助拉肚子和消化不良的人恢復(fù)安康。

首要，粥能協(xié)助彌補(bǔ)水分，既合適北方氣候枯燥的秋冬，也合適南邊汗流浹背的夏天。湘里人家，粥的含水量一般高達(dá)90%乃至更高，并且粥里的水和淀粉聯(lián)系，經(jīng)過消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)刻較長，比獨(dú)自喝水讓人感到愈加潤澤。

其次，粥能協(xié)助削減膳食能量，有利操控體重。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超越100千卡，而100克稠粥只要30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更簡單飽，利于防止能量過剩。若是不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強(qiáng)了。所以，要瘦身的人喝雜糧豆粥，就能夠在不感受饑餓、不削減養(yǎng)分?jǐn)z入的前提下，有用削減主食的能量，輕松瘦身。

粥的第三個(gè)優(yōu)點(diǎn)，即是有利腸胃。特別是在腸胃功用低下，或許發(fā)作腸道感染、拉肚子等狀況時(shí)，都最佳喝點(diǎn)粥。即使沒有胃腸疾病，若是吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時(shí)候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時(shí)歇息一下。不過，并不引薦喝白米粥，它盡管簡單消化，但養(yǎng)分價(jià)值較低，關(guān)于操控血糖和體重都極為晦氣，最佳用雜糧豆類來煮粥。

喝粥的第四個(gè)優(yōu)點(diǎn)，即是能協(xié)助大家完成主食多元化。雜糧豆類盡管養(yǎng)分價(jià)值很高，但若是用來煮飯，許多人覺得難以下咽；而煮粥之后，口感就變得令人喜愛。

延伸閱覽：不一樣人群喝不一樣粥

粥是中國傳統(tǒng)的食療食物之一，也是一種老少咸宜的食物。粥的品種多種多樣，關(guān)于不一樣年紀(jì)、不一樣工作的人來說，喝粥也應(yīng)該有不一樣的偏重。

孩子和老年人，煮軟爛些助消化。老年人及消化系統(tǒng)沒有發(fā)育完善的孩童，因?yàn)橄展τ幂^弱，吃太多粗糧會添加胃腸擔(dān)負(fù)。關(guān)于這類人群而言，可挑選小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調(diào)時(shí)要把粥煮得軟爛黏糊些，湘菜加盟，以利于消化吸收。別的，粥里加點(diǎn)山藥、蓮子、南瓜等簡單消化的食材也很不錯(cuò)。

青少年和膂力勞動者，加點(diǎn)堅(jiān)果種子彌補(bǔ)蛋白質(zhì)。膂力勞動較多的人和正在長身體的青少年對蛋白質(zhì)等養(yǎng)分素的需求量較大，除了挑選燕麥等蛋白質(zhì)較高的糧食熬粥外，還能夠加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅(jiān)果種子，不光能彌補(bǔ)養(yǎng)分，還能使粥的香味更濃。這類人熬粥時(shí)還能夠加點(diǎn)瘦肉，但一定要少放鹽。

應(yīng)付多的成年人，放些雜豆控糖控脂。成年人尤其是男性同胞一到中年，許多都面臨體重添加的疑問。長時(shí)間坐單位活動量少，很簡單囤積脂肪，并且平常免不了喝酒應(yīng)付，對肝臟和腸胃功用都晦氣。關(guān)于這類人群，能夠在粥中參加雜豆(如紅豆、綠豆)及蔬菜等，添加膳食纖維的攝入，有利于脂肪、膽固醇代謝，一起也能堅(jiān)持血糖安穩(wěn)。

育齡女人，加點(diǎn)豬肝、瘦肉有助補(bǔ)鐵。據(jù)有關(guān)查詢顯現(xiàn)，育齡女人中，有1/6存在缺鐵疑問。湘菜連鎖，動物性食物是血紅素鐵的杰出來歷，因而這類人群在熬粥時(shí)能夠加點(diǎn)豬肝或瘦肉。

電腦一族，深色質(zhì)料有助護(hù)眼。單位一族常常面臨電腦，可在粥里加些護(hù)眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。大黃米、小米等深色食材中富含的類胡蘿卜素在人體能轉(zhuǎn)化為維生素A，有利雙眼安康，而黑米和紫米富含很多的花青素，能反抗雙眼變老。