導(dǎo)語(yǔ)：“吃魚(yú)的孩子聰明”，這句話常被家長(zhǎng)用于鼓舞孩子多吃魚(yú)。確實(shí)，魚(yú)類(lèi)養(yǎng)分豐厚，其間豐厚的DHA、EPA，能夠推進(jìn)孩童大腦發(fā)育和智力開(kāi)展。此外，魚(yú)肉中豐厚的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、各種微量元素等，能為孩子供給平衡的膳食養(yǎng)分。魚(yú)雖好，但從安全視點(diǎn)來(lái)說(shuō)，仍是要穩(wěn)重給孩子挑選。

知道更多魚(yú)的甘旨做法，引薦美天專題：魚(yú)宴--百吃不厭總是魚(yú)

從食用安全性的視點(diǎn)來(lái)說(shuō)，一些無(wú)肌間刺(俗稱刺少)的魚(yú)類(lèi)對(duì)比合適孩子食用，湘里人家，比方大黃魚(yú)、三文魚(yú)、鯧魚(yú)、帶魚(yú)等。從受環(huán)境污染程度的視點(diǎn)看，通常天然成長(zhǎng)的海魚(yú)類(lèi)要比人工飼養(yǎng)的海、淡水魚(yú)類(lèi)污染更少，尤其是在人工飼養(yǎng)地環(huán)境污染對(duì)比嚴(yán)峻的情況下，更大概防止給孩子食用這些魚(yú)類(lèi)。從生物鏈重金屬富集來(lái)看，最佳是挑選中等以下個(gè)頭的魚(yú)類(lèi)，魚(yú)的個(gè)頭越大，成長(zhǎng)期越長(zhǎng)，體內(nèi)所堆集的污染元素越多。

因而，家長(zhǎng)在給孩子挑選魚(yú)類(lèi)時(shí)，不用專挑貴重的魚(yú)，能夠因地制宜，挑選報(bào)價(jià)相對(duì)實(shí)惠的魚(yú)，如鮐魚(yú)(青鲇)、藍(lán)圓鲹(竹莢魚(yú)、池魚(yú)、黃鲇)、馬鮫魚(yú)(鲅魚(yú))、沙丁魚(yú)等魚(yú)類(lèi)，DHA含量都很高、蛋白質(zhì)含量也高，并且肉多味美。別的，魚(yú)的種類(lèi)豐厚，產(chǎn)地也許多，給孩子吃魚(yú)時(shí)沒(méi)必要拘泥于某一種或幾種魚(yú)類(lèi)，要注意多給孩子測(cè)驗(yàn)不一樣種類(lèi)的魚(yú)，這樣能夠讓孩子品味不一樣的口味，歸納吸取不一樣養(yǎng)分特色的魚(yú)肉，并養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

還有不少家長(zhǎng)問(wèn)，給孩子吃魚(yú)的哪個(gè)部位好，魚(yú)頭，魚(yú)肚子，仍是魚(yú)子？其實(shí)，魚(yú)體各個(gè)部位養(yǎng)分成分不同不太大，湘菜加盟，孩子都能夠吃。通常來(lái)說(shuō)，魚(yú)頭污染更嚴(yán)峻一些，這首要是因?yàn)閯?dòng)物的大腦安排和肝臟、魚(yú)骨等安排和器官推陳出新緩慢，污染物不易排出。不過(guò)，“魚(yú)臉”卻挺合適孩子吃的，這個(gè)當(dāng)?shù)厝赓|(zhì)細(xì)嫩、無(wú)刺，污染也不大。

還有一種說(shuō)法是，魚(yú)子污染最少，是不是大概給孩子多吃魚(yú)子？其實(shí)，過(guò)分注重魚(yú)子含義不大。首要，魚(yú)子外面有一層膜，不容易被消化吸收，可能會(huì)“穿腸而過(guò)”，其次，若是魚(yú)全體污染對(duì)比嚴(yán)峻，那么魚(yú)子也會(huì)受到影響。最終，盡管魚(yú)子富含卵磷脂，湘菜連鎖，但膽固醇含量也很高，給孩子吃時(shí)要注意量的掌握。格外要注意，吃魚(yú)子前最佳碾壓一下，使魚(yú)子外面的膜破碎，這樣有利于孩子的消化吸收。

給孩子烹制魚(yú)類(lèi)，最佳挑選清蒸。清蒸魚(yú)養(yǎng)分丟失少，原汁原味對(duì)孩子的味覺(jué)發(fā)育有利。而油炸等烹調(diào)辦法，不光會(huì)改動(dòng)魚(yú)自身的味道，還會(huì)改動(dòng)魚(yú)肉自身易消化的特色。

最終，給孩子吃魚(yú)要適當(dāng)，通常每周1—2次，每次50—100克。若是孩子格外喜歡吃某種魚(yú)，能夠略微多吃一點(diǎn)，但不要代替了主食的方位。