菜譜物語(yǔ)——干鍋蘑菇

1.  主料：蘑菇、胡蘿卜；配料：大蔥、香菜、大蒜。

2.  蘑菇洗凈，用手撕成細(xì)絲，胡蘿卜切成絲。

3.  蘑菇絲沾上淀粉。

4.  油鍋燒到最熱。

5.  把沾好淀粉的蘑菇絲入鍋炸三分鐘，變硬即可。

6.  炒鍋里炒香蔥蒜，加入胡蘿卜絲炒香后，加入蠔油、醬油、料酒、鹽、味精。

7.  再倒入炸好的蘑菇翻炒幾下，關(guān)火。

8.  加入香菜段，出鍋。

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