菜譜物語——玉米面青菜團子

1.  把海米洗凈倒入少許黃酒。

2.  然后用溫水浸泡片刻備用。

3.  把青菜洗凈用開水燙一下過涼。

4.  然后攥干水份切碎。

5.  把浸泡好的海米切碎。

6.  把切碎的海米和切好的青菜混合倒入適量香油。

7.  然后用鹽、胡椒粉和味精調(diào)味。

8.  最后放入一枚雞蛋拌勻。

9.  把餡料用手攥成合適大小的球放入玉米面盆中。

10.  把玉米面滾沾在菜團上，然后取出用清水淋濕菜團再繼續(xù)放入盆中滾沾，共滾沾三遍玉米面即可。

11.  把滾沾好玉米面的菜團碼入蒸籠。

12.  用旺火蒸15-18分鐘便可出鍋。

13.  趁熱食用非常好吃。

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玉米面青菜團子做法小貼士

菜團特點；外皮金黃、薄皮大餡、咸鮮味美、營養(yǎng)好吃。



溫馨提示；

1、青菜餡料比較松散，因此，要放一枚雞蛋才好攥成團，初次制作還可以放少許肉餡，這樣比較容易攥成團。

2、在滾沾玉米面粉時旁邊要事先準(zhǔn)備一碗清水，當(dāng)滾沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再繼續(xù)放入盆中滾第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜歡皮厚一些也可以多操作兩遍。



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