現(xiàn)階段，大眾化消費(fèi)不再適合人們的口味，追求消費(fèi)個(gè)性化變成了一種時(shí)尚潮流。因此，在世界上許多國(guó)家，主題國(guó)家，主題餐廳出現(xiàn)并已成為一種流行趨勢(shì)。
美國(guó)人率先興辦了以滿足人們享受消費(fèi)環(huán)境為主，吃飯為輔的主題餐廳，很快顧客盈門(mén)并風(fēng)靡世界。有記者這樣描述主題餐廳：海盜船餐廳播放著恐怖音樂(lè)，天棚
內(nèi)懸掛著猙獰的骷髏頭，人們?cè)谶@樣的環(huán)境仍悠閑得喝著啤酒，談笑風(fēng)生；“太空艙”內(nèi)，服務(wù)小姐一身宇航員打扮，窗外不時(shí)有流行閃爍。這就算日益走近我們生活的餐廳裝飾設(shè)計(jì)。
雖然主題餐廳設(shè)計(jì)難，投入大，但因其獨(dú)特的魅力引起世人的關(guān)注。作為一種嶄新的經(jīng)營(yíng)方式，在全國(guó)各地得到蓬勃發(fā)展，受到人們的偏愛(ài)，這一切源于主題餐廳非
凡的功效。較之于普通餐廳，主題餐廳的效用體現(xiàn)于：
一：優(yōu)化餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)餐飲加盟
目前，在我國(guó)餐飲市場(chǎng)上，各類(lèi)餐廳、酒樓雖然數(shù)量上非常可觀，但要舉出一些較有影響的名牌餐廳缺不是那么容易。
主題餐廳的出現(xiàn)給古老的餐飲業(yè)帶來(lái)了一股生機(jī)。它以主題方式營(yíng)造出一種深層的文化經(jīng)營(yíng)理念，并因?yàn)槠涓呃麧?rùn)率引發(fā)人們對(duì)主題餐飲的研究、思索和實(shí)踐。
二、促成社會(huì)資源的合理利用
在餐飲市場(chǎng)上，存在大量的重疊性競(jìng)爭(zhēng)，受市場(chǎng)“亮點(diǎn)”的牽引，許多餐廳盲目地“見(jiàn)好就上”、“見(jiàn)熱就訪”，形成能了大規(guī)模的重復(fù)性競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致社會(huì)資源的極大浪費(fèi)。
而主題餐廳創(chuàng)設(shè)主題的關(guān)鍵不純粹是為了制造熱點(diǎn)和亮點(diǎn)，而是為了避免或減少重疊性的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)有序和細(xì)致的市場(chǎng)分割，避免社會(huì)資源的浪費(fèi)。因此，從這一點(diǎn)上看，
主題餐廳的出現(xiàn)有利于實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源的合理配置和有效使用，他以“社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)”這一先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)理念作為指導(dǎo)思想，使餐廳成為社會(huì)的“責(zé)任人”。
三、為中小餐廳的發(fā)展提供空間
長(zhǎng)期以來(lái)，中小餐廳一直是在夾縫中求生存，時(shí)刻受到來(lái)自各方面的壓力和挑戰(zhàn)。而進(jìn)入新世界，餐飲市場(chǎng)的大展態(tài)勢(shì)可歸結(jié)為兩種基本模式。一種是規(guī)?；?、集團(tuán)化運(yùn)作模式的出現(xiàn)，他們以自己雄厚的資金資本、人才資本、技術(shù)資本和信譽(yù)資本，成為餐飲市場(chǎng)上的壟斷者，在餐飲市場(chǎng)上占領(lǐng)較大的市場(chǎng)份額，支配餐飲市場(chǎng)的發(fā)展。另一種發(fā)展態(tài)勢(shì)就是中小餐廳尤其是小餐廳將會(huì)在餐飲市場(chǎng)上起“拾遺補(bǔ)缺”作用。小餐廳、小酒樓由于其規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)靈活性強(qiáng)，在經(jīng)濟(jì)生活中也起到了舉足輕重的作用。這些“小字輩”的存在，不僅活躍了市場(chǎng)，以其多品種、多花樣的產(chǎn)品和服務(wù)滿足了客人的多樣化、個(gè)性化、差異化的需求，而且在擴(kuò)大就業(yè)，穩(wěn)定社會(huì)等方面都是大餐廳所不能完全代替的。
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