2013年國內(nèi)完成餐飲單位首次動(dòng)態(tài)等級(jí)評定
2013年，各級(jí)食物藥品監(jiān)管部分以全部推進(jìn)餐飲效勞食物安全量化分級(jí)辦理作業(yè)為抓手，堅(jiān)持“陽光法律”，強(qiáng)化餐飲效勞單位食物安全職責(zé)執(zhí)行，推進(jìn)平常監(jiān)管作業(yè)。到2013年末，共完成了218.22萬戶餐飲效勞單位的初次動(dòng)態(tài)等級(jí)鑒定，占全國獲證餐飲效勞單位總數(shù)的83%。
一是高度重視，歸入查核。各地食物藥品監(jiān)管部分樹立領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)作業(yè)方案，清晰作業(yè)進(jìn)展，加大作業(yè)力度，湘里人家，細(xì)化施行需求，笑臉人、厚實(shí)推進(jìn)作業(yè)。河北、遼寧、江蘇、貴州等地將該項(xiàng)作業(yè)列為省委、省政府對地方政府和監(jiān)管部分的查核方針。山西、江蘇、浙江、福建、湖北、湖南、重慶、云南、青海、寧夏等地將該項(xiàng)作業(yè)列為部分查核要點(diǎn)。
二是抓好聯(lián)系，推進(jìn)作業(yè)。各地食物藥品監(jiān)管部分采納將動(dòng)態(tài)等級(jí)作為平常監(jiān)管、專項(xiàng)整治和公司信用評估根據(jù)，將作業(yè)展開狀況列入查核內(nèi)容，需求嚴(yán)重活動(dòng)供餐公司有必要具有A級(jí)條件等辦法，推進(jìn)作業(yè)展開。內(nèi)蒙古、吉林、江蘇、山東、河南、云南等地將該項(xiàng)作業(yè)與推進(jìn)“明廚亮灶”活動(dòng)相聯(lián)系，打造行政、社會(huì)和群眾監(jiān)督相互推進(jìn)的途徑。
三是廣泛宣揚(yáng)，注重公示。各地食物藥品監(jiān)管部分經(jīng)過多種宣揚(yáng)途徑，采納安排展開“尋覓笑臉就餐”活動(dòng)等多種方法，廣泛宣揚(yáng)餐飲效勞食物安全量化分級(jí)辦理作業(yè)的內(nèi)容和含義，引導(dǎo)花費(fèi)者理性花費(fèi)。
四是積極探索，鼓舞提高。各地食物藥品監(jiān)管部分積極探索量化分級(jí)辦理作業(yè)新思路、新舉措。天津推廣“標(biāo)準(zhǔn)圖示辦理法”。黑龍江雞西市在大型聚餐單位裝置長途監(jiān)控體系。浙江將食物切配工用具色標(biāo)辦理等內(nèi)包容為等級(jí)鑒定加分項(xiàng)目。吉林、江西、廣東等地出臺(tái)方針，鼓舞餐飲效勞單位繼續(xù)提高安全水平。
五是注重監(jiān)察，保證質(zhì)量。各地食物藥品監(jiān)管部分堅(jiān)持速度遵守質(zhì)量準(zhǔn)則，采納定時(shí)通報(bào)、監(jiān)察輔導(dǎo)等方法，湘菜加盟，推進(jìn)作業(yè)全部、有序、保質(zhì)展開。河北張家口市、廊坊市安排展開等級(jí)聯(lián)查聯(lián)評。北京、上海、江蘇、安徽、廣西、重慶、四川、云南、西藏、陜西、甘肅、寧夏、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)等對作業(yè)起步晚、進(jìn)展緩、力度小、作用差的區(qū)域加強(qiáng)監(jiān)察輔導(dǎo)。
六是爭奪撐持，強(qiáng)化共治。各地食物藥品監(jiān)管部分以多種方法，積極爭奪地方黨委、政府的方針和經(jīng)費(fèi)撐持，一起注重加強(qiáng)與教學(xué)、旅游、商務(wù)等部分的協(xié)作，助推學(xué)校食堂等單位提高安全水平。山西投入學(xué)校食堂改造資金8871萬元。貴州黔東南州將量化等級(jí)作為賓館鑒定星級(jí)前置條件。海南規(guī)則旅游團(tuán)隊(duì)招待單位等應(yīng)到達(dá)動(dòng)態(tài)等級(jí)杰出以上。新疆將A級(jí)作為特征餐飲名店、名宴、名菜的鑒定標(biāo)準(zhǔn)之一。各地還自動(dòng)約請人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、社會(huì)公眾等走進(jìn)餐飲效勞單位，親自體會(huì)監(jiān)管作業(yè)，并尋求其意見。
經(jīng)過施行量化分級(jí)辦理，餐飲效勞單位的食物安全主體職責(zé)意識(shí)得到有力提高，辦理制度得到逐漸執(zhí)行，運(yùn)營行動(dòng)得到進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)，湘菜連鎖，“尋覓笑臉就餐”日益被花費(fèi)者承受。下一步，食物藥品監(jiān)管部分將聯(lián)系推進(jìn)餐飲效勞單位“明廚亮灶”，進(jìn)一步推進(jìn)餐飲運(yùn)營者誠信運(yùn)營；加大作業(yè)力度；拓展量化等級(jí)鑒定覆蓋面和公示面。
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